Telur bebek asin merupakan makanan yang terbuat dari telur bebek yang diawetkan dengan cara direndam dalam larutan garam. Telur bebek asin memiliki cita rasa yang khas, yaitu asin dan gurih. Telur bebek asin dapat dikonsumsi langsung atau diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti tumis, semur, dan sambal.
Telur bebek asin memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Telur bebek asin mengandung protein yang tinggi, sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian. Selain itu, telur bebek asin juga mengandung lemak sehat, vitamin, dan mineral. Lemak sehat yang terkandung dalam telur bebek asin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Vitamin dan mineral yang terkandung dalam telur bebek asin, seperti vitamin A, vitamin D, dan kalsium, dapat membantu menjaga kesehatan tulang, gigi, dan kulit.