Vitamin B1 (tiamin), B6 (piridoksin), dan B12 (kobalamin) adalah nutrisi penting yang memainkan peran penting dalam berbagai fungsi tubuh. Ketiganya termasuk dalam kelompok vitamin B kompleks yang larut dalam air dan tidak dapat disimpan dalam tubuh dalam jumlah banyak, sehingga perlu dikonsumsi secara teratur.
Vitamin B1 berperan penting dalam metabolisme karbohidrat, membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi. Kekurangan vitamin B1 dapat menyebabkan beri-beri, gangguan neurologis yang dapat memengaruhi jantung, sistem saraf, dan sistem pencernaan. Vitamin B6 terlibat dalam lebih dari 100 reaksi enzimatik dalam tubuh, termasuk metabolisme asam amino, pembentukan neurotransmiter, dan produksi sel darah merah. Sementara itu, vitamin B12 sangat penting untuk fungsi neurologis, pembentukan sel darah merah, dan sintesis DNA.